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Une Histoire,
Des Terroirs
Vigneron à Pommard
Nous exploitons une des plus anciennes propriétés familiales de Pommard : Un ancêtre Jean Bourgogne s’y installa en 1552. Il avait pris à bail, pour 99 ans les vignes de l’Abbaye Sainte Marguerite de Bouilland, situées à Pommard :
Le domaine s’est constitué au fil des générations.
A notre plus grande joie, nous avons su garder le caractère familial de notre Domaine.
Notre Domaine
Actuellement, la propriété est répartie sur trois communes : Pommard, Volnay et Beaune. Notre vignoble nous permet de vinifier treize appellations différentes, laissant aux lieux dits exprimer toute la richesse de ces fabuleux terroirs.
Nos méthodes restent dans la lignée des traditions ancestrales. C’est un travail méticuleux et assidu tout au long de l’année, dans les vignes et dans les caves. La taille sévère en hiver et l’ébourgeonnage en mai nous permettent de bien maîtriser les rendements.
Notre philosophie
La lutte raisonnée est pratiquée contre les maladies et les parasites afin de respecter davantage l’environnement. Les sols sont travaillés mécaniquement, sans désherbant, afin de préserver la vie du sol et ces très beaux terroirs.
La vendange est manuelle, l’égrappage est fait à 100%. La vinification vise à obtenir des vins de charme, élégants, avec beaucoup de finesse et vieillissant bien.
Les vins sont ensuite descendus dans les caves, dont la plus ancienne date du début du XVIIème siècle. L’élevage se fait en partie en fûts de chêne neufs et dure de 14 à 18 mois selon les cuvées, avant la mise en bouteilles.
La récolte est commercialisée auprès des particuliers, restaurateurs et des professionnels.
Notre engagement
En 2019, le Domaine a obtenu la certification
Terra Vitis,
« La signature des vignerons français qui respectent la nature, les hommes et les vins. »
En 2021, le Domaine a obtenu la certification
Haute Valeur Environnementale,
« La promesse d’une agriculture vertueuse »
La Vigne, une histoire
au fil du temps.