Parmi les 130 ha qui constituent les appellations Volnay 1er crus, 8,30 ha sont dédiés au climat des Mitans.

Classé Tête de cuvée en 1855 par le Docteur Lavalle.

Les Mitans portent leur nom de par leur situation idéalement située, à mi coteau au cœur des premiers crus de Volnay.

Orienté à l’Est la vigne profite d’un ensoleillement optimum toute la journée.

Toutes les conditions de sol, d’exposition et de situation se conjuguent pour permettre au pinot noir de trouver tout ce dont il a besoin pour donner un vin tout à fait distingué avec une finesse veloutée.

Au nez floral, il se révèle en bouche par une chair franche, dense, d’une belle harmonie, où à la finesse et l’élégance s’ajoute la robustesse, sans excès et avec beaucoup de panache.